《打工人小食堂》大快朵颐茄菇五花肉盖饭的做法

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《打工人小食堂》大快朵颐茄菇五花肉盖饭

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最近很迷恋饭盒，准备出一个新的系列。就叫它《打工人小食堂》做起来吧，好吃哭了～参与活动: #本周热榜来袭！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

【主料】

、

五花肉片 200克

、

白蘑菇 200克

、

茄子 1根（约300克）

、

【辅料】

、

独头大蒜 2颗

、

【调料】

、

黄豆酱 1勺

、

耗油 1勺

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

花雕酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
白蘑菇切片、大蒜切片、茄子去皮去瓤切片。切好的茄片泡淡盐水10分钟，可以减少吸油量。
步骤2/8 点击查看大图
热锅冷油，五层热下蘑菇片和大蒜片翻炒，炒到蘑菇变软微微出水后捞出备用。
步骤3/8 点击查看大图
热锅冷油，下五花肉煸炒至微变色。
步骤4/8 点击查看大图
下滤过水分的茄子片，继续翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
依次加入调料中的全部，翻炒均匀。
步骤6/8 点击查看大图
再次下白蘑菇，加入没过食材的开水。转小火盖盖焖煮5分钟。
步骤7/8 点击查看大图
揭盖转中火收汁。
最后一步点击查看大图
盖在盛好白米翻上即可。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-16

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