麻辣牛肉丝I下饭下酒|完全停不下来
去吃川菜必点的麻辣牛肉丝,被我做出来了,第一次做就很成功,我是有点点天赋在身上的 又香又麻又辣,哏jiujiu的越嚼越香,喝点小酒酒,再追个剧,根本停不下来️! 聚餐吃了一盘,剩下全被朋友打包带走了?
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步骤1/7
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放保鲜盒里冷藏保存,吃的时候用干净的筷子夹出来撒芝麻点缀。
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步骤2/7
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越嚼越香
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步骤3/7
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牛肉洗干净,太大块可以从中切开,提前一两个小时泡出血水。冷水下锅给牛肉焯水,加姜片、葱段、一瓶盖料酒去腥。煮出血沫就用勺子撇掉,煮到牛肉用筷子可以扎透,捞出来,不烫手的时候切成筷子粗细的肉丝。
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步骤4/7
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锅里倒油,差不多可以盖过一半牛肉丝的量就行,多点少点也问题不大。油烧八成热,倒入牛肉丝煸炒至四周变成褐色。
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步骤5/7
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转中小火,➕一瓶盖料酒➕盐➕糖➕生抽加辣椒面调味。煸炒入味之后关火。
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步骤6/7
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➕味精➕花椒面。
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最后一步
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翻均匀,出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-16
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