紫米火烧~的做法

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紫米火烧~

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 300克

、

鸡蛋 3个(去壳150克)

、

牛奶 20克

、

太古烘焙糖 20克

、

酵母 3克

、

食用油 20克

、

紫米馅适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
称量好面粉，鸡蛋，牛奶，太古烘焙糖，酵母，搅拌至絮状
步骤2/5 点击查看大图
倒入20克食用油，下手揉成团，一开始不是很光滑可以醒面10分钟再揉，揉光滑了盖保鲜膜温暖处发酵至两倍大
步骤3/5 点击查看大图
紫米馅是提前做好的（100克紫米+50克白糯米提前一晚浸泡，第二天电饭锅焖熟根据自己口味加入糖，我加了一点奶粉增加奶香味，拌匀晾凉就可以用了，记得盖保鲜膜以免风干变硬），紫米馅分好份量，发酵好的面团拿出来揉面排气分成八份，擀成面皮
步骤4/5 点击查看大图
包入紫米馅，收口捏紧，依次做好盖保鲜膜室温醒发20分钟
最后一步点击查看大图
电饼铛中小火烙至两面金黄，最后边上也转圈烙一下，ps.收口一定要捏紧不然会像我包的一样漏馅，然后面皮可以厚一点，这样会更好吃，我包的皮太薄了，可以分成6-7个饼就成

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

ps.收口一定要捏紧不然会像我包的一样漏馅，然后面皮可以厚一点，这样会更好吃，我包的皮太薄了，可以分成6-7个饼就成

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-15 · 河北省

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