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黄花腐竹排骨煲

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排骨软嫩多汁，黄花和腐竹吸满酱汁，非常入味，老人小孩都喜欢的一道很简单的菜。参与活动: #豪吉小香风做菜超吃香地道辣味川菜一瓶就搞定#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 1斤

、

腐竹 100g

、

黄花菜 20g

、

葱花适量

、

大蒜 6瓣

、

面粉 1大勺

、

生抽 2勺

、

老抽半勺

、

柱候酱 1勺

、

盐少许

、

热油 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好食材
步骤2/12 点击查看大图
排骨加面粉清水清洗干净血水
步骤3/12 点击查看大图
腐竹焯水1分钟
步骤4/12 点击查看大图
黄花菜也焯水一下，去掉二氧化硫
步骤5/12 点击查看大图
铺在盘底
步骤6/12 点击查看大图
热油倒在蒜蓉里
步骤7/12 点击查看大图
用生抽老抽柱候酱盐调味
步骤8/12 点击查看大图
做好的酱汁均匀抹在排骨上，腌制一小时最好
步骤9/12 点击查看大图
腌制好以后铺在配菜上
步骤10/12 点击查看大图
送入蒸箱，120度，30分钟，软烂脱骨
步骤11/12 点击查看大图
出锅后撒上一点葱花
最后一步点击查看大图
这个季节可以多吃点黄花菜，对解除焦虑有一定帮助

小贴士

腌制的时候，虽然加了生抽这些，但是还是要加盐，入味深度不一样

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-15

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