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山药蒸鸡蛋的做法

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山药蒸鸡蛋

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10~30分钟 | 切墩(初级)

山药 2根

、

鸡蛋 1个

、

胡萝卜 1/2根

、

豪吉豉香川辣酱 1袋

、

食用油 20克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材
步骤2/13 点击查看大图
山药去皮切厚片
步骤3/13 点击查看大图
山药片在盘中摆一圈
步骤4/13 点击查看大图
胡萝卜切斜四边形片
步骤5/13 点击查看大图
青豆煮熟
步骤6/13 点击查看大图
金针菇焯一下水
步骤7/13 点击查看大图
鸡蛋打散，用漏网勺过滤一下蛋液。
步骤8/13 点击查看大图
中间胡萝卜摆花，边上撒上青豆。
步骤9/13 点击查看大图
中间摆上金针菇
步骤10/13 点击查看大图
金针菇上摆了一朵模具压的胡萝卜小花
步骤11/13 点击查看大图
把蛋液顺山药片边倒入盘中
步骤12/13 点击查看大图
盘放在蒸架上，盖好硅油纸，水煮沸计时，上笼蒸10分钟焖3分钟。
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蒸出的料汁倒入碗中，加开水或豪吉川辣酱调个料汁，醮着吃或者浇在山药蒸蛋上。

小贴士

做这个山药蒸蛋食材太多，尽情发挥吧！可以熟鹑鹌蛋切两半摆盘，冬瓜切块等摆盘。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-15 · 北京市

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