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扒牛肉条

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扒牛肉条是传统名菜，属鲁菜系，主选牛肋条肉，经过炖煮、切片、调味裹汁等多道工序，成菜色泽红润，牛肉酥烂，咸香适中，鲜嫩多汁，一口下去，牛肉的本味被完美诠释，入口如丝般顺滑，可以带给味蕾极致的享受！参与活动: #豪吉小香风做菜超吃香地道辣味川菜一瓶就搞定#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

牛肋条 500g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
牛肋条，葱，姜，桂皮，八角，花椒，香叶，白胡椒
步骤2/15 点击查看大图
全部放入高压锅
步骤3/15 点击查看大图
高压锅上汽后压20分钟
步骤4/15 点击查看大图
轻松扎透
步骤5/15 点击查看大图
煮好的牛肉用重物压半小时，我自己压了一晚上
步骤6/15 点击查看大图
压好的牛肉
步骤7/15 点击查看大图
压好的牛肉切一元硬币厚度的肉片，摆好
步骤8/15 点击查看大图
少油，一个八角煸香
步骤9/15 点击查看大图
倒入炖牛肉的原汤
步骤10/15 点击查看大图
把牛肉片缓慢推入锅中
步骤11/15 点击查看大图
加老抽，生抽，食盐，味精，白糖，白胡椒
步骤12/15 点击查看大图
小火慢炖10分钟，收汁
步骤13/15 点击查看大图
后入红薯粉芡
步骤14/15 点击查看大图
倒入香油出锅
最后一步点击查看大图
出锅摆盘加香菜点缀

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-11 · 河南省

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