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梭子蟹香锅的做法

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梭子蟹香锅

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简单食材，做出美味佳肴～参与活动: #豪吉小香风做菜超吃香地道辣味川菜一瓶就搞定#

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梭子蟹适量

、

土豆适量

、

莲菜适量

、

淀粉适量

、

葱、姜、蒜适量

、

干辣椒、干花椒适量

、

郫县豆瓣酱适量

、

黄豆酱适量

、

麻辣烫底料少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
锅中放入少许植物油烧热后倒入处理好的土豆条【土豆去皮\切条\清水淘洗\控干水份\裹一层薄薄的淀粉】
步骤2/11 点击查看大图
取出清洗干净的梭子蟹，只在切开面粘上淀粉
步骤3/11 点击查看大图
锅中再次放油开小火，把梭子蟹沾好淀粉的那面码到锅里焙焦黄上色
步骤4/11 点击查看大图
然后翻炒使这个蟹变红，盛出待用
步骤5/11 点击查看大图
锅中烧油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒、一丢丢盐翻炒出香味
步骤6/11 点击查看大图
再放入酱料炒融合、炒香即可（我放的是黄豆酱与郫县豆瓣再加少许的麻辣烫料）【随自己意：火锅底料、麻辣烫料、干锅料……】
步骤7/11 点击查看大图
放入处理干净、切断的莲菜翻炒断生【这个我没有用水绰，感觉这样做的不仅脆爽还入味】
步骤8/11 点击查看大图
看效果！料若放够，后期基本不用再放调味料了
步骤9/11 点击查看大图
再把土豆条与梭子蟹倒入锅中翻炒均匀
步骤10/11 点击查看大图
盖盖小火焖6～7分钟【若锅里太干，可以少放一点点水，保证锅不干就行，千万不要煮哦，因为是小火，锅不会干掉的】
最后一步点击查看大图
时间到，盛出、开饭～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-10 · 陕西省

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