兔子蛋糕的做法

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兔子蛋糕

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有两三年没有做蛋糕，今天翻出兔子模具，低筋粉，黄油，罗汉果烘焙用糖，两个洋鸡蛋(土鸡蛋做蛋糕有点困难，特意买了几个洋鸡蛋)，轻松成功参与活动: #太古烘焙糖甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 34克

、

鸡蛋 2个

、

黄油 10克

、

水 20克

、

罗汉果烘焙用糖 20克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄油融化后，加水，搅拌融合，倒入低筋粉，充分搅拌至无干粉。加两个蛋黄，搅拌至无小疙瘩，面糊顺滑。
步骤2/8 点击查看大图
蛋清中分三次′加入罗汉果烘焙用糖20克，搅拌后，打蛋机打发。
步骤3/8 点击查看大图
蛋清打发至干性发泡。
步骤4/8 点击查看大图
蛋清分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
翻拌至无蛋白块。
步骤6/8 点击查看大图
烤盘中倒入热水。蛋糕糊倒入模具中，放入烤盘。
步骤7/8 点击查看大图
烤盘放入烤箱，温度160，时间25分钟。
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成品。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1.鸡蛋建议使用洋鸡蛋。土鸡蛋制作蛋糕有点难度。 2.蛋黄和蛋白混合时，使用翻拌手法，动作迅速，轻巧，避免消泡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-10 · 安徽省

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