双色绿豆糕
今天和大家分享一下双色绿豆糕的做法，供您参考。制作这道中式小甜品，我使用到了太古罗汉果烘焙食品用糖，成品造型美观，色彩鲜丽，清甜不腻口，健康无添加！营养丰富，老少皆宜！是一道不错的健康小零食！喜欢的宝子，快去试一下吧！ 参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#
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步骤1/17
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去皮绿豆提前一宿泡发备用
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步骤2/17
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清洗干净后放入高压锅中，加入清水（绿豆和水的比例为1:0.9）
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步骤3/17
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高压压制一个小时，压制好后自然放气
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步骤4/17
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取出趁热加入太古罗汉果烘焙用糖
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步骤5/17
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将绿豆和太古罗汉果烘焙用糖混合好，搅打成绿豆沙备用
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步骤6/17
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加入奶粉，混合均匀备用
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步骤7/17
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锅中放入黄油
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步骤8/17
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小火将黄油融化
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步骤9/17
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下入绿豆沙炒制
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步骤10/17
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全程需小火，不要炒糊，炒制绿豆沙可以成团关火
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步骤11/17
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盛出备用
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步骤12/17
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将豆沙分成两份，在其中一份中加入抹茶粉
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步骤13/17
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将绿豆沙与抹茶粉混合均匀备用
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步骤14/17
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取一块抹茶绿豆沙团
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步骤15/17
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放入模具中，抹平底部
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步骤16/17
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压出花型即可，用同样方法可以做出原味绿豆糕
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最后一步
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最后上个成品图，双色绿豆糕完成。感谢收看！
1.去皮绿豆需提前一夜泡发，蒸煮绿豆的水不宜过多，绿豆和水1比0.9较为合适。
2.炒制绿豆沙时最好用不粘锅，全程小火，避免糊锅，炒到可以捏成团即可。
3. 造型好的绿豆糕可即食，也可以放入冰箱冷藏后在食用。还可放入烤箱中140度烤五分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-07 · 辽宁省
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