东北咸口冷面
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五一假期接近尾声,不知您都去哪游玩了呢?有没有来到沈阳呢?如果想来沈阳游玩的宝子们,作为土生土长的沈阳人我推荐您品尝一下东北的咸口冷面,沈阳比较有名的是西塔大冷面和白鹤大冷面。吃咸口冷面时要搭配辣宽条(朝鲜族特色拌干豆腐) 才够味!如果暂时来不了沈阳的品尝美味的小伙伴,那么我今天就和大家分享一下东北咸口冷面的做法,供您参考。成品色彩鲜丽,口感咸鲜,冷面筋道爽滑,汤汁清爽不腻口!传统酸甜口的冷面形成了鲜明的对比!喜欢的宝子,快去试一下吧! 参与活动: #放假,请来我的家乡吃#
食材清单
加入采购清单
1小时以上
卤牛肉:牛腱子
1000克
、
炖肉料包
1个
、
生抽
1勺
、
老抽
半勺
、
蚝油
1勺
、
大葱
半根
、
姜
1块
、
食盐
5克
、
牛肉粉
1克
、
调冷面汤牛肉粉
1克
、
糖
1克
、
食盐
2克
、
矿泉水
半瓶
、
卤牛肉汤
3大勺
、
白醋
1勺
、
调辣椒面:牛肉粉
1克
、
熟芝麻
1克
、
盐
1克
、
冷面(3-5人份)
600克
、
黄瓜
2根
、
香菜
2棵
、
鸡蛋
3个
烹饪步骤
-
步骤1/23
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牛腱子清水浸泡两个小时以上,去除血水清洗干净后冷水下锅,加入料酒焯水
-
步骤2/23
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开后打去浮沫
-
步骤3/23
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牛腱子放入高压锅中,再加入葱姜炖肉料包,生抽,老抽,蚝油食盐和牛肉粉,
步骤4/23

展开全部23个步骤
发布于 2024-05-05 · 辽宁省
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