东北大冷面

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夏天的夜晚怎么能少的了酸甜可口，冰冰凉凉的大冷面呢？真的是解暑佳肴，越吃越过瘾！

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1小时以上 | 掌勺(高级)

冷面汤汁儿:白糖 2大勺

、

生抽 1勺

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盐 1勺

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鸡精 1勺

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苹果醋 2大勺

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牛肉粉 1勺

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食用小苏打 1勺

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9度°白醋 1大勺

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纯净水或者凉白开 500克

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雪碧适量

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配菜:西红柿 1个

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黄瓜 1根

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卤蛋3人份 3个

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卤牛肉适量

、

香菜 1根

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熟白芝麻适量

、

东北冷面或者圆细面 3人份

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
两大勺白糖，两圈生抽，一勺盐，一勺鸡精，两大勺苹果醋，一勺牛肉粉，(一勺小苏打➕一勺9度°米醋，)倒在碗里！(这是冷面爽口的秘诀哦！)
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再放入500毫升纯净水或者凉白开，再加入适量的雪碧！搅拌均匀调成冷面汤汁儿！
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保鲜膜封起来，放入冰箱冷藏两个小时备用！
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提前卤好的茶叶蛋！(鸡蛋清洗干净冷水下锅，煮开后再煮10分钟，用冷水浸泡10分钟左右，剥壳放入锅里，加入适量的开水，再放入茶叶，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，卤料包煮开后转小火再煮10分钟左右，浸泡半天让鸡蛋充分入味儿！)
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把所需的食材处理好:卤牛肉切成薄片，黄瓜清洗干净切成丝，卤蛋对半切开，西红柿切成片，香菜切成段备用！
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水开，放入面条煮3分钟左右！
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用冷水投凉，控干水分备用！
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把面条放入碗中！
步骤9/18 点击查看大图
摆上自己喜欢的配菜:卤牛肉，卤蛋，黄瓜丝，西红柿！
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浇上冷藏好的冷面汤汁儿！
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撒适量的熟白芝麻，放香菜即可食用！
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