酱萝卜
在一个古老的小镇上,生活着一位名叫阿珍的女子。她有着一双巧手,总能做出各种美味的食物。 有一天,阿珍在集市上看到了一些新鲜的萝卜,她突然想起了小时候奶奶做的酱萝卜,那酸甜的味道一直萦绕在她的心头。 阿珍决定自己尝试做酱萝卜。她精心挑选了最优质的萝卜,然后按照奶奶教给她的方法,将萝卜切成小块,放入坛子里,加入糖、醋、酱油等调料,密封起来。 经过几天的等待,阿珍怀着期待的心情打开了坛子。一股酸甜的香气扑鼻而来,她迫不及待地尝了一口,那熟悉的味道让她瞬间回到了童年。 阿珍把酱萝卜分享给了小镇上的人们,大家都被这独特的味道所吸引。酱萝卜成为了小镇的特色美食,而阿珍也因为这道美味而受到了大家的喜爱和尊敬。 从此,每当人们品尝到酱萝卜的酸甜口味时,都会想起阿珍和她那充满温情的故事。
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步骤1/5
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酱萝卜皮切荾角,用盐腌制10-15分钟后挤干腌制的水,在用纯净水冲淡备用。
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步骤2/5
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小料配好,醋150克,生抽50克,老抽100克,糖60克,辣椒,大蒜适量
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步骤3/5
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将调料倒入萝卜中腌制8小时。
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步骤4/5
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萝卜腌制好后,取出挤干汁水,加400-500克糖拌入味。
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最后一步
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成品是酸甜脆爽口感。这样一道酱萝卜就做好了。
萝卜用盐腌制好后一定要冲淡。
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发布于 2024-05-04 · 浙江省
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