莲子鸡汤
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鸡汤要想鲜美,就不要放太多乱七八糟的配菜,我听说还有些朋友会往汤里放八角花椒这类大料的,炖汤最忌讳的就是这些,喝汤的时候要原汁原味,这样即便不放一粒鸡精或者未经,也会十分鲜美。 我今天用了莲子和红枣来炖鸡汤,孩子最近有些上火,莲子有很好的清心火,安神助眠的功效,红枣补血,用这两样来炖鸡汤滋补又健康,没有尝试过的朋友可以试试看。 参与活动: #放假,请来我的家乡吃#
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烹饪步骤
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步骤1/6
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这次的土鸡在冰箱里放了很久,所以我先给它焯个水,杀杀菌,焯水的时候把凉水和鸡肉一起下锅,然后加点生姜和料酒,中火慢慢煮开,煮至水开立即关火就可以了,不要长时间煮,这样炖鸡汤的时候营养就不会流失。
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步骤2/6
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焯好水的鸡肉冲洗干净,放入高压锅里。
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步骤3/6
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配菜我只用了莲子,红枣和一点生姜,莲子不用提前浸泡,直接洗干净放进来就行了,红枣的用量不宜太多,不然炖出来的汤全是熟红枣的味道。
步骤4/6
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发布于 2024-05-04 · 江西省
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