滋补羊排汤的做法

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滋补羊排汤

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突然想吃羊肉了，然后就买了四斤带骨羊排，这次是先用羊排上的脊骨炖的清汤参与活动: #太古烘焙糖甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

羊排约700克

、

姜片适量

、

葱段适量

、

高度白酒 2瓶盖

、

去核红枣 3个

、

花椒约20粒

、

盐适量

、

枸杞数粒

、

干辣椒 1-2个

、

白萝卜半条

、

胡萝卜半根

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
羊排泡冷水2小时，期间换水3次
步骤2/5 点击查看大图
羊排加葱段姜片冷水下锅，滴适量白酒（高度的，我用了两小瓶盖）
步骤3/5 点击查看大图
煮开后撇去浮沫，大概三分钟后捞出羊排，用热水冲洗一下
步骤4/5 点击查看大图
重新起锅（我用的是铸铁锅，砂锅也可以），锅内放入足量的水，水开后放入羊排，葱姜花椒枸杞大枣，大约煮40分钟后加入切好块的白萝卜和胡萝卜，加适量盐
最后一步点击查看大图
根据羊肉的软烂情况再继续煮1小时左右。等待过程中准备好香菜沫和葱沫，胡椒粉，盐，出锅后根据个人口味添加就可以享用啦！

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

全程不要盖锅盖发现水不够时可以添加开水，不要加冷水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-01

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