荞面饸饹
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最近特别的想吃一碗荞面饸饹,这是陕西著名的一道传统面食小吃。可凉、可热、可荤、可素,吃法多样,又营养俱佳! 参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#
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烹饪步骤
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步骤1/10
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饸饹也叫'河漏',是用荞麦去皮磨成面,压制而成的一道美食。淳化地势北高南低,雨热同季,昼夜温差大,是荞麦生长的最佳条件,所以早在春秋时期,荞麦就成为淳化人民的主食了。
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步骤2/10
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自古以来,逢年过节,红白喜事,招待客人的头一道上等饭,一定是一碗鲜香可口的荞面饸饹。
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步骤3/10
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碗里的面条是荞面与白面按照一定比例和好的,浇入上好的羊汤,配上一层厚厚油泼辣子,辣而不呛,油而不腻,在吃的时候,还不能忘了加入蒜泥,一是杀菌,二是提味。
步骤4/10
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发布于 2024-04-29 · 陕西省
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