焖猪蹄
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步骤1/7
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猪蹄冷水下锅加入,姜片和料酒焯水两分钟后,捞起用流动清水洗去血沫,控水备用;蒜头去皮拍扁,葱洗净后切成长段,留下些许葱叶切成葱花.
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步骤2/7
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把猪蹄放入电高压锅,加入适量清水,以能没过猪蹄为宜,按下蹄筋功能键,时间一到,即可把猪蹄捞起,控水备用
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步骤3/7
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锅中放入清水和糖,小火炒出糖色
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步骤4/7
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倒入猪蹄,翻炒至均匀染上糖色
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步骤5/7
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锅中加入食用油爆香蒜头,姜片和葱段后,混合猪蹄翻炒30秒
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步骤6/7
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倒入啤酒,大火烧开后转小火焖至收汁,收汁收的差不多的时候,根据个人口味,加入适量的盐糖鸡精调味即可,关火装盘
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最后一步
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成品图
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发布于 2024-04-29 · 广西
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