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糯叽叽解馋小点心 | 蓝莓钵仔糕

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视频是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可；糖可以按照个人甜度来调整。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 100克

、

蓝莓 100克

、

白砂糖 100克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/13 点击查看大图
80克蓝莓、350ml清水倒入料理机搅打细腻，过筛1遍得出蓝莓汁。
步骤3/13 点击查看大图
100ml马蹄粉、200ml蓝莓汁，搅拌均匀，过筛1~2次，得出生浆。
步骤4/13 点击查看大图
200ml蓝莓汁、100ml白砂糖，煮开，关火
步骤5/13 点击查看大图
趁热加入50ml生浆，快速搅拌至浓稠
步骤6/13 点击查看大图
再混合剩余生浆，搅拌均匀
步骤7/13 点击查看大图
粉浆做好了。
步骤8/13 点击查看大图
蒸锅放入钵仔糕碗，水开后倒入8分满粉浆，大火蒸约6分钟熟透，
步骤9/13 点击查看大图
再放入几颗蓝莓，
步骤10/13 点击查看大图
倒满粉浆再蒸3分钟左右。
步骤11/13 点击查看大图
(粉浆会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间按火力和厚度调整/中间没有白芯就是熟了)
步骤12/13 点击查看大图
蒸好后要完全放凉透才能脱模享用哦。
最后一步点击查看大图
香甜软糯，一口一口停不下来

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-27 · 广东省

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