老味炸鸡排
8克
32克
153克
804
千卡
-
步骤1/7
点击查看大图
鸡胸肉去掉表面筋膜,切块备用。
-
步骤2/7
点击查看大图
剁成这种有颗粒感的,这样吃起来有口感
-
步骤3/7
点击查看大图
在鸡肉馅里+鸡蛋+蚝油+生抽+五香粉++白胡椒粉+盐+味精,顺着一个方向搅上劲儿。
-
步骤4/7
点击查看大图
+面粉继续搅匀,面粉和鸡肉馅的比例是,3:7
-
步骤5/7
点击查看大图
分好份,团成球,裹面包糠,边按边用擀面杖轻轻擀,不要擀的太薄了,略微厚一点。
-
步骤6/7
点击查看大图
静置几分钟,一次多做些,裹上保鲜膜冷冻1小时以上再炸。
-
最后一步
点击查看大图
油温不要太热,中火炸,下锅后先别动它,定型后再翻面。需要二次复炸,把鸡排里的油逼出来,复炸油温要高一些,控制在10秒以内。控油,扎上竹签,两面刷点甜面酱和番茄沙司,撒点孜然粉,开吃吧。也可以沾甜辣酱或辣酱油都行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-25 · 天津市
老味炸鸡排的相关分类
老味炸鸡排的相关推荐
-
超软鲜奶蛋糕-云朵般柔软(6寸烫面蛋糕)
406816人看过 -
空气炸锅炸鸡排
203682人看过 -
咖喱鸡肉饭
14410554人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1441294人看过 -
牛肉包子
2357786人看过 -
#美味开学季#爆汁生煎包
153151人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26530961人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16324292人看过 -
虾仁蔬菜饼,健康又美味
877170人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#鸡蛋酱
886575人看过 -
炸鸡排
1159人看过 -
茄子焖面
2992698人看过