迷迭香烤肋排
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步骤1/7
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肋排用水泡半小时,中途换一次水
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步骤2/7
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肋排+葱姜料酒焯水,水开煮10分钟
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步骤3/7
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捞出肋排,用温水冲洗干净
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步骤4/7
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加入热水,葱姜,料酒,高压锅压20分钟即可,我压了25分钟,有点脱骨了,我是给老人和小孩吃,所以煮的烂糊点。
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步骤5/7
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预热烤箱230度10分钟。调酱料,番茄酱+豆瓣酱+酱油+白糖+耗油+孜然+百里香+迷迭香+罗勒碎+黑胡椒+油+甜椒粉调匀,如果爱吃辣就把甜椒粉换成辣椒粉。
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步骤6/7
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烤盘垫上锡纸,刷一层油,把肋排两面都涂上酱料,230度烤10分钟,烤箱调到有循环风烤制。两面再刷酱继续考10分钟。两面刷酱+孜然粒和孜然粉。继续烤5分钟。
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最后一步
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香喷喷的烤肋排出炉,
1 给老人小孩吃最好用压力锅压一下,这样会很软烂,适合他们吃。如果是年轻人,可以直接把肋排泡水后空干,加酱料腌制一夜,直接用烤箱烤就行。
2 如果用压力锅压后烤制,要用循环风烤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-03-04
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