春日三蒸,用最传统的方法吃最鲜嫩的菜
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春日渐暖,春菜就要“长大”了 , 这周再扒拉点儿“福根”吃一吃,然后,明年见了。 如果你实在不知道怎么吃,那就试试老祖宗这个“蒸菜”的方子吧。 据说在《后汉书》里就有关于陕西地区人民吃“麦饭”的记载,属于劳动人民在饥荒年代用以“饱腹”的智慧成果。 而且对厨艺没有任何要求,家里有个蒸锅就好了; 搭配也很随意,任意的蔬菜+粉面,蒸熟调个汁蘸食。 这样就能最大程度保留了蔬菜的鲜嫩和营养,特别适合春菜尝鲜。 晚上回家只要15分钟就能吃上,主打一个简单家常又营养好吃! 参与活动: #打工人的健康营养餐#
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
槐花
100克
、
面条菜
150克
、
红苋菜
150克
、
玉米面
50克
、
白面
50克
、
小米椒
2根
、
小葱
1根
、
大蒜
5瓣
、
低盐捞汁
10克
、
薄盐生抽
10克
、
香油
5克
烹饪步骤
-
步骤1/9
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这是两人份的食材量哈,或者其他易熟的菜叶也可以的。
-
步骤2/9
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蔬菜过水洗净,稍微控一下水分,然后加点儿油抓匀。⚠️ 这里抓油可以封住蔬菜表面的水分,口感更鲜嫩。
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步骤3/9
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将两种面粉混合,加点儿海盐黑胡椒或者椒盐调味,拌匀就好。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2024-04-16
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