麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐

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今天给大家分享一下家庭版的麻婆豆腐的做法：原料：豆腐、花椒、葱、花椒粉、老干妈、豆瓣酱、盐、食用油、红薯淀粉、姜、蒜。参与活动: #还不会做牛排的看这里！在家就能做出五星级风味！#

食材清单加入采购清单

嫩豆腐 1块

、

肉末 100g

、

葱 2根

、

蒜 3瓣

、

姜 1片

、

老抽半勺

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

胡椒粉半勺

、

糖 1小勺

、

花椒适量

、

花椒粉适量

、

清水 2小碗

、

水淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
第1步、准备食材，豆腐切块、姜蒜切末、一点小葱、一点干花椒、一些红薯粉、一点花椒粉。
步骤2/9 点击查看大图
第2步、切好的豆腐块焯水1—2分钟，焯水的目的是为了更好地去除它的豆腥味儿，捞出后放入冷水里再控干水分备用。
步骤3/9 点击查看大图
第3步、干淀粉内加入适量水搅拌均匀，做成水淀粉备用。
步骤4/9 点击查看大图
第4步、锅内烧油，油热放入一些豆瓣酱炒出红油，再放入一点姜末蒜末辣椒，不喜欢辣椒的可以不放。
步骤5/9 点击查看大图
第5步、炒出香味后再放入一点老干妈、花椒粒。
步骤6/9 点击查看大图
第6步、下入准备好的豆腐。
步骤7/9 点击查看大图
第7步、锅内加入适量水，水刚好没过豆腐就可以啦，煮两到三分钟后，再放入一点花椒粉。
步骤8/9 点击查看大图
第8步、最后再倒入一点水淀粉，到水淀粉成熟之后我们的麻婆豆腐就好啦。
最后一步点击查看大图
第9步、一份鲜香嫩滑爽口下饭的麻婆豆腐就出锅啦！

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

今天的麻婆豆腐您学会了吗？喜欢就收藏吧！每天学一道，您也能成为家常菜的小能手，哈哈哈哈！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-16 · 北京市

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