奶香蜜豆餐包
选用总统酸奶油添加在欧包面粉里 揉制出来的面团 宣软奶馥馥香味儿浓郁醇厚… 家人朋友都喜欢 感觉这次制作好有成就感 锁住这个方子 继续努力… 面包的香气扑鼻 添加了总统酸奶油 黄油外皮宣软 奶馥馥香味儿浓郁 豆沙蜜豆馅颗粒感有嚼劲 在家复刻面包店餐包 减糖不减口感 烤出来满屋飘香…是早餐和春游必备美食 喜欢的友友们试试看… 参与活动: #享时光浪漫 品爱意鲜醇 总统酸奶油助力白色情人节美好记忆#
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步骤1/19
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看制作好的奶香蜜豆餐包就是这个样子的非常美味儿…
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步骤2/19
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食材欧式面包粉 高筋小麦粉 奶粉 高活性干酵母 鸡蛋 总统酸奶油 总统发酵黄油 加拿大枫糖等…
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步骤3/19
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首先 欧式面包粉 高筋小麦粉和高活性酵母 糖用室温水拌匀看看酵母的活性添加牛奶拌匀发酵30分钟左右 有泡泡出来证明酵母很好 打开总统酸奶油…
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步骤4/19
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放入2勺搅拌均匀 增加发酵的松软感和奶香味儿…
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步骤5/19
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接着打入2颗鸡蛋搅拌均匀…
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接着放入奶粉及加拿大枫糖浆继续拌匀…
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面包机里放入欧式面包粉及高筋小麦粉 接着放入调好的 除黄油盐以外的发酵好的食材 用筷子先搅拌均匀 然后打开面包机键 揉制面团…
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步骤8/19
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面团揉制好后 添加总统黄油及玫瑰盐 继续揉制面团…
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揉制2-3遍 使面团光滑进行醒发中大约40分钟-1个小时左右 盖好面包机盖子…
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步骤10/19
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哇~塞…醒发的太漂亮了 取出面团…
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步骤11/19
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蜜豆 桂花豆沙馅 分别取出一部分 调制在一起制成蜜豆豆沙馅儿…
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步骤12/19
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取出面团 按压排气 分割一部分 9份制作蜜豆豆沙包…
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步骤13/19
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包好的蜜豆豆沙包表面刷的燕麦奶 摆放扁桃仁片 做个装饰 按平 待室温醒发 室温22°醒发大约40分钟左右 盖好保鲜膜…
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步骤14/19
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提前预热好烤箱 放入中下层…
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步骤15/19
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选择按欧包键上火195°下火195° 28分钟左右 最后的5分钟左右随时观察上色情况 需要时 覆盖锡箔纸…
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步骤16/19
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时间到 带隔热手套 防止烫伤 取出烤盘…
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步骤17/19
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哇~塞… 面包的香味儿扑鼻 满屋飘香…
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步骤18/19
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放在烤网上自然晾凉…
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最后一步
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添加了总统酸奶油 黄油外皮宣软奶馥馥香味儿浓郁 蜜豆沙馅颗粒感有嚼劲 是早餐和春游必备美食 喜欢的友友们试试看…
注意 各家的烤箱大小不一样 温度时间 自行调节 …
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-12
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