冰山熔岩燕麦挞

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【冰山熔岩燕麦挞】，外层是燕麦巧克力脆壳，口感冰冰凉凉、脆脆的；搭配里面细腻丝滑的冰山熔岩，真是好吃到没朋友！

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10~30分钟

【燕麦挞皮】

、

黑巧克力 150g

、

椰子油 30g

、

燕麦片 150g

、

【冰山熔岩】

、

蛋黄 2个

、

白糖 20g

、

淡奶油 250g

、

黑巧克力 100g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材
步骤2/16 点击查看大图
150g生燕麦放入预热好的烤箱中下层，160度烤10分钟。没有烤箱就小火炒熟，炒到微黄，炒出香味就是熟了，晾凉备用。（如用的是即食燕麦片，可以省略此步骤，直接使用。）
步骤3/16 点击查看大图
150g淡奶油➕30g椰子油
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微波炉加热融化或者隔水融化。微波炉加热到半固体半液体，利用余温将巧克力融化。温度过高会使巧克力水油分离。
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将熟燕麦片加入巧克力酱中
步骤6/16 点击查看大图
翻拌均匀
步骤7/16 点击查看大图
一次性纸杯剪去一半，将燕麦巧克力装入纸杯中，用勺子压出杯子形状，放入冰箱冷冻20分钟。
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2个蛋黄➕20g白糖➕250g淡奶油
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搅拌均匀
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最小火加热到微微冒热气，液体变得浓稠，离火。
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等不烫手的时候加入100g黑巧
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搅拌至融化
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晾凉到温热不烫手的时候，倒入冷冻的燕麦杯中，放入冰箱冷藏2~3小时，液体凝固即可。
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有这种烤蛋糕的淋膜纸杯更好，高度正合适，那就不用剪杯子了。（多的冰山熔岩液体倒在杯子里，冷藏后直接食用。）
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成品图~
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真的很好吃哦！