嵊州小吃-豆腐年糕
三月底,去绍兴旅游,那天中午在鲁迅纪念馆附近的一家小吃店,点了这道豆腐年糕,味道很好,回来后念念不忘想复刻,今天终于备好食材,那就开始复刻吧!食材方面稍作改动,我把雪菜换成了当季的春笋,绿豆芽换成了黄豆芽(因为农贸市场只有黄豆芽了),非常成功,好吃极了! 参与活动: #享时光浪漫 品爱意鲜醇 总统酸奶油助力白色情人节美好记忆#
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步骤1/5
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豆腐用小刀划成小块;胡萝卜、春笋、里脊肉切丝,豆芽摘去根部;年糕丝清洗一下;
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步骤2/5
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鸡蛋打散,摊蛋皮,切丝;起油锅,放入肉丝划散,翻炒片刻;
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步骤3/5
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加入胡萝卜丝、春笋丝,翻炒均匀,加盐,翻炒片刻;加入豆芽,翻炒至豆芽发软,加入生抽,加蛋皮丝,翻拌均匀,加入适量的的清水;水开,加入豆腐块和年糕丝,烧至年糕丝发软;
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步骤4/5
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加入水淀粉,勾薄芡,关火,完成。
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-09 · 浙江省
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