家常版--黄焖鸡
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黄焖鸡米饭是历史传统名吃,起源于山东济南,属于鲁菜系家常菜品。 主要食材是鸡腿肉,配以青椒、香菇等焖制而成,色香味美,口感鲜嫩,香味浓郁,下饭神器。 今天就和大家分享下小白也能轻松驾驭的制作方法,鸡腿肉不腥不腻,土豆软糯,香菇入味儿。 参与活动: #与山姆一起享“瘦”美味轻食 做热辣滚烫的自己#
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
大鸡腿
两个(带骨重量约900克)
、
土豆
500g
、
干香菇
若干(按个人口味)
、
青椒
1个
、
花雕酒
适量
、
黄豆酱
一勺
、
盐糖生抽老抽香油
适量
、
葱姜蒜
适量
烹饪步骤
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步骤1/8
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大鸡腿两个,带骨大概900克左右,清洗干净后开始处理。为了吃着更加方便,一个鸡腿我剁成了块状,一个鸡腿去骨后切成了块状:鸡块大小适中,不要过大,以免不宜翻炒;也不宜切的过小,以免炖煮过程中鸡肉软烂融化。重点:准备一盆清水,放入一勺盐,适量的花雕酒,然后放入处理好的鸡块,浸泡10分钟,10分钟后取出鸡块沥水备用。这样处理过的鸡块,是没有异味和腥味儿的。
-
步骤2/8
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土豆去皮,切成滚到块儿,块儿稍微大一点
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步骤3/8
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1. 青椒去籽儿切块备用2. 干香菇清洗后泡发备用3. 葱姜蒜切片备用
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2024-04-08 · 天津市
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