宝宝爱吃的软面小笼包
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步骤1/10
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葱姜(揉搓一下)泡开水备用,猪肉搅成肉末
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步骤2/10
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取一半肉末放入锅中加入料汁炒熟,倒入生肉中搅拌均匀(盐放多少自己看咸度)
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步骤3/10
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分次倒入葱姜水朝一个方向搅拌均匀,最后放入葱叶搅匀,放入冰箱冷冻备用
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步骤4/10
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面粉中加入酵母,少许白糖,温水(不超过35度)倒入面粉中搅拌成比较湿很粘手的状态,盖保鲜膜发酵至两倍大(面粉的吸水性有所不同,所以温水的量自行增减,面团状态对了就行)
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步骤5/10
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发酵好后倒出排气(借助刮刀)
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步骤6/10
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垫子上多倒点面粉,面团随便整形拉长切小块
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步骤7/10
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取一块面团随便压扁(多拿点面粉防粘)包入馅料
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步骤8/10
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包好静置二次发酵(发酵时间根据状态决定,一定要发酵到位)
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步骤9/10
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冷水上锅,水开蒸15分钟关火焖3分钟即可
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最后一步
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出锅,超级松软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-06 · 广东省
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