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软面透油/油皮小笼包子/发面教程来了/一口爆汁早餐包的做法 点击查看大图

软面透油/油皮小笼包子/发面教程来了/一口爆汁早餐包

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幼时味蕾记油皮, 小笼爆汁乐无边。 老面发酵香满口, 一口一个忆当年。 还记得小时候去北京治病的时候,最爱吃的就是这种包子,现在已经没有卖了,有卖只有杭州小笼包味道还能比较正一点,但是跟记忆里边那种特别的味道不一样,可能是幸福的味道吧,哈哈
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10~30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

注意一开始一定要排气,排好气之后醒发五分钟就可以,不要太多,要不然就变成发面馒头了。 然后一定是上蒸汽,上锅蒸,这样面熟的快,不会发变成发面包的,皮还会柔软,。 同样的方法可以做手抓饼哦,放点酵母粉皮也会柔软,还不会变成发面

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2023-12-06

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