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青团的做法

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青团

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清明将近，又开始吃青团了。各个地方做法大同小异，去公园薅了一把艾蒿，自己动手做两个解解馋。参与活动: #用珍选轻食三剑客搭出春日美味轻食大口嗨吃不怕胖#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉适量

、

食用水适量

、

淀粉适量

、

玉米油少许

、

豆沙适量

、

肉松适量

、

艾蒿适量

、

食用小苏打少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
这点量够做两个，洗干净后焯水，加点小苏打，保持鲜绿。捞出过冷水，多洗两遍，祛除苦味。然后打碎成泥备用。
步骤2/6 点击查看大图
将糯米粉，淀粉，艾蒿泥一起搅拌，淋上玉米油（这里忘记拍照了，淀粉用量要比糯米粉少，粉团不要太软糯，把握好度），揉搓均匀后上锅蒸熟，下面要么放个蒸布，要么防油纸，防止粘黏。
步骤3/6 点击查看大图
准备自己喜欢的馅料包，这里图省事，肉松馅就没有放其他，否则和其他一起揉成小团团更容易包圆。
步骤4/6 点击查看大图
豆沙馅直接揉成团，包圆。
步骤5/6 点击查看大图
艾蒿有限，只做了两个解解馋。（市面上也有青团粉卖，也可以买那种，但是艾蒿的味道是没办法复制到位的）
最后一步点击查看大图
第二天早上蒸一蒸，当早饭了。

小贴士

还可以做成实心馅的，做好煎一煎也好吃～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-04-03 · 上海市

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