青团
清明将近,又开始吃青团了。各个地方做法大同小异,去公园薅了一把艾蒿,自己动手做两个解解馋。 参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#
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步骤1/6
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这点量够做两个,洗干净后焯水,加点小苏打,保持鲜绿。捞出过冷水,多洗两遍,祛除苦味。然后打碎成泥备用。
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步骤2/6
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将糯米粉,淀粉,艾蒿泥一起搅拌,淋上玉米油(这里忘记拍照了,淀粉用量要比糯米粉少,粉团不要太软糯,把握好度),揉搓均匀后上锅蒸熟,下面要么放个蒸布,要么防油纸,防止粘黏。
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步骤3/6
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准备自己喜欢的馅料包,这里图省事,肉松馅就没有放其他,否则和其他一起揉成小团团更容易包圆。
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步骤4/6
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豆沙馅直接揉成团,包圆。
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步骤5/6
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艾蒿有限,只做了两个解解馋。(市面上也有青团粉卖,也可以买那种,但是艾蒿的味道是没办法复制到位的)
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最后一步
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第二天早上蒸一蒸,当早饭了。
还可以做成实心馅的,做好煎一煎也好吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-03 · 上海市
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