别样香椿炒鸡蛋~香椿鸡蛋棒的做法

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别样香椿炒鸡蛋~香椿鸡蛋棒

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刚刚拿到鸡蛋杯的时候就想，可以用这东西来做香椿鸡蛋棒。只是不能马上有香椿。终于等到香椿时节，可以把一开始的想法付诸实践。几块钱一小捆的香椿也没多少分量，看来这香椿还真是蛮贵的。但这一小捆也能吃上一顿了。就如同香椿煎蛋的做法，香椿切碎与蛋液一起搅拌。只不过不再入油锅，而是倒进了鸡蛋杯。鸡蛋杯容量有限，而蛋液受热会膨胀，所以，一个鸡蛋最好是分成两份，分次倒入鸡蛋杯，做成两个棒棒。否则，上部的蛋液就可能还没有成熟就被顶了出来。如此，还是油锅比较省事，一锅，想煎多少个蛋都成。不过，比起油锅，香椿鸡蛋棒就没那么多油，更加低热一些。做好之后，淋上少许香油，撒些个葱花，吃起来也是一样的香。参与活动: #食在清明|寻找春天的鲜味#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

香椿 17克

、

鸡蛋 1个

、

盐 0.5克

、

葱花少许

、

香油少许

烹饪步骤

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用料：香椿17克，鸡蛋1个，盐0.5克，葱花少许，香油少许。
步骤2/13 点击查看大图
香椿洗净，切碎，备用。
步骤3/13 点击查看大图
将葱去掉根须，洗净，切成葱花。
步骤4/13 点击查看大图
鸡蛋磕入碗中，加入盐，搅打均匀。
步骤5/13 点击查看大图
再把切好的香椿倒入打好的蛋液中，
步骤6/13 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤7/13 点击查看大图
在准备食材的时候就把早餐鸡蛋杯插上电，预热。
步骤8/13 点击查看大图
食材准备好后，鸡蛋杯也预热得差不多了，放入竹签。
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将一半香椿蛋液倒入鸡蛋杯中，静候数分钟。
步骤10/13 点击查看大图
随着蛋液成熟，鸡蛋棒受热膨胀，慢慢升出鸡蛋杯。
步骤11/13 点击查看大图
再把剩下的蛋液也做成鸡蛋棒。
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放入盘中，淋上香油。
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撒上葱花，即可食用。

步骤4/13

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小贴士

1、鸡蛋与香椿的比例可以随意调整。 2、盐的用量可以根据自己口味酌情增减。 3、最后也可以不用淋香油撒葱花。

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发布于 2024-04-02 · 四川省

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