酸菜鸭
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烹饪步骤
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步骤1/3
1.取出包装酸菜,叶片部分切丝,根茎部分切成薄片备用,2.鸭腿砍成小块备用,3.卤料包装入小茴香10g、一颗八角少量桂皮。4.蛤蜊用水浸泡加入一点香油吐沙
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步骤2/3
1.锅中放少许油,油热将姜块和鸭肉下锅炒出香气和油脂,然后放入酸菜片,加入适量清酒,然后加入热水。2.水烧开后倒入高压锅,然后放入卤料包关盖开火,高压锅压20分钟。
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最后一步
1.20分钟后将炖好的酸菜鸭倒入砂锅中,加入酸菜丝和蛤蜊,用盐、白胡椒调味,2.蛤蜊开盖后关火,加入适量清酒和香菜即可。
小贴士
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发布于 2024-04-01 · 山东省
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