蓝莓巴斯克
我一直比较喜欢巴斯克…又特爱蓝莓,所以自己随心所欲有啥做啥…尽情发挥! 今天的蓝莓味巴斯克是6寸的哦~ 参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#
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步骤1/13
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准备好材料
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步骤2/13
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提前将240g奶油奶酪室温软化后搅拌至顺滑即可。以前都只用kiri、买的有点仓促,店家只有安佳的…
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步骤3/13
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加入细砂糖50g混合均匀
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步骤4/13
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加入一个蛋黄混合均匀
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步骤5/13
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加入两个全蛋液混合均匀
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步骤6/13
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加入120g淡奶油混合均匀
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步骤7/13
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加入过筛的10g玉米淀粉混合均匀
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步骤8/13
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加入80g自制的蓝莓酱混合均匀然后过筛到铺好油纸的6寸模具中即可。因为我自制的蓝莓酱已经有甜度所以配方的甜度我适当减少,家人们可以根据个人口味适当调整哈~
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步骤9/13
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烤箱提前10分钟预热210度。(据我了解商用烤箱和一些温度稳定的烤箱用210度烘烤25分钟,我估计针对的是8寸)
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步骤10/13
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所以如果烤6寸、温度210度烤20分钟就差不多了,毕竟我想要流心的巴斯克哈哈哈哈…
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步骤11/13
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我家的家用烤箱温度偏高,所以我这次6寸的用180度烤了20分钟出炉感觉刚刚好~
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步骤12/13
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超赞!
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最后一步
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爆浆了!!!我的挚爱~
做巴斯克其实没有任何难度、就是把所有材料混合均匀就好了…只要过筛了口感绝对丝滑。甜度就根据自己个人口味适当调整就可以了…因为我平时都是少糖健康饮食为主的,所以我的配方是微甜。
我个人觉得最重要的还是烤箱的温度,对自己烤箱温度的了解才能做出自己最想要的巴斯克!一般普通的家用烤箱温度不稳定,所以烤箱里面的温度也可能会不均匀,所以很难保证每次用同样配方,同样的烤箱都能烤出一样的巴斯克!而我个人是追求流心感的巴斯克的,所以我烘烤的时间相对会短一些,不能每人都一样…但如果只是普通烘焙爱好者用大众方式烘烤准不会错。
又是元气满满的一天、今天的快乐是蓝莓巴斯克给的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-04-01 · 广东省
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