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河南淇县热汤凉皮

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凉皮起源于秦始皇时期，是面粉经过搓洗、沉淀、蒸煮等多道工序而成，河南淇县凉皮店众多，做法自成一派，有凉调和热炒两类，特点是面皮全是手工制，配菜定有黄瓜丝，调味必放芝麻酱，辣椒红油添鲜香，冷热皆宜汤喝光！参与活动: #用珍选轻食三剑客搭出春日美味轻食大口嗨吃不怕胖#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

凉皮适量

、

绿豆芽适量

、

芝麻酱适量

、

葱适量

、

黄瓜适量

、

面筋适量

、

辣椒适量个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
超市花不到10块钱买来所有食材，芝麻酱提前调好
步骤2/8 点击查看大图
油热辣椒大葱爆香
步骤3/8 点击查看大图
加豆芽炒至5成熟
步骤4/8 点击查看大图
加少许热水
步骤5/8 点击查看大图
加入凉皮
步骤6/8 点击查看大图
加入凉皮、面筋、黄瓜丝翻炒15秒
步骤7/8 点击查看大图
加入芝麻酱、老抽、食盐、味精翻炒均匀
最后一步点击查看大图
出锅装盘

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1.一定要放芝麻酱，芝麻酱加水提前化开 2.水可以多加一点，吃完凉皮可以喝汤的 3.凉皮吸水，下锅后时间不能太长，不超1分钟赶快出锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-30 · 河南省

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