牛肉芹菜馅儿饺子
家常饺子热气腾腾,家的味道,我们全家最爱的饺子,牛肉芹菜胡萝卜馅儿饺子,非常适宜小朋友老人吃,全家一起动手完成其乐融融。 参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#
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步骤1/12
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清水浸泡牛肉血水,时间可自由掌握。
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步骤2/12
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准备芹菜、胡萝卜适量
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步骤3/12
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准备葱、姜、蒜
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步骤4/12
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拌馅儿需要用到,干姜粉、八角粉、盐、生抽(凉拌汁)、香油、松鲜鲜、胡麻籽油(其他油均可代替)、必不可少鸡蛋鸡蛋鸡蛋♥️
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步骤5/12
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提前一小时和好面,稍稍偏软;醒面过程中揉面两到三次,让面团更加劲道有韧性。
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步骤6/12
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醒发过程,避免面团干皮。
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步骤7/12
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先把肉用绞肉机绞好,放入调味料生抽盐,提前腌制,利用准备其他馅料时间腌制即可。
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步骤8/12
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芹菜 胡萝卜 葱 姜 蒜,同时搅碎,沥干水分放到肉的一边,不需要搅拌,最后包饺子的时候需要再搅拌 ,防止腌制出水分。
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步骤9/12
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全部调味料放好 , 面团准备好后搅拌。
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步骤10/12
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油烧热浇在馅料上面,激发菜和调料的香味。
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步骤11/12
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准备好小面团,搅拌馅料,擀饺子皮儿(或者外面可以买好饺子皮)开包。
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最后一步
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肉肉的饺子,等着下锅,热气腾腾开吃,可以在饺子里面包硬币,吃财也可以逗小朋友多多吃饺子。
1.提前腌制肉,让肉更加入味
2.淋热油,激发馅料香气;淋热油淋到菜的一面
3.加鸡蛋增加馅料粘稠度,口感更美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-28
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