荠菜肉丝炒年糕,儿时记忆最深的春菜 #享“瘦”人生 热辣滚烫
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今儿复刻一个儿时常吃的美食开始,包邮区专属的那种。 好嚼好吃的水磨年糕,春天野鲜十足的荠菜,配上嫩滑的肉丝,上菜吧! 关于荠菜,之前已经写过很多菜谱了,这个东西只能春天吃,抓紧呀! 关于年糕,我是从小就吃水磨年糕,糯叽叽滑溜溜,晚粳米嚼起来有劲儿弹口,还不粘牙。 有些带着记忆的温度食物,会在成年之后依然温暖我的心。 参与活动: #与山姆一起享“瘦”美味轻食 做热辣滚烫的自己#
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
荠菜
150克
、
牛肉丝
100克
、
年糕
100克
、
葱蒜
少许
、
#腌制
、
料酒
8克
、
生抽
5克
、
淀粉
5克
、
#炒菜
、
海盐
5克
、
油
5克
烹饪步骤
-
步骤1/13
点击查看大图
荠菜现在六七块一斤一大捧,别担心吃不完,焯烫剁碎了冻冰箱里,还能延长赏味期。
-
步骤2/13
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食材非常简单,肉可以换成猪肉丝
-
步骤3/13
点击查看大图
牛肉丝加腌料抓匀上浆,等个10分钟
步骤4/13
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展开全部13个步骤
发布于 2024-03-26
换个做法
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