蔓越莓司康
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外酥里软 甜度适中,空口不用酸奶油果酱,也很好吃。大概是可以做8个的量。 参与活动: #a2®紫白金® 吸收实力派 免费赢清空天猫购物车机会#
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食材清单
加入采购清单
中筋面粉
150克
、
低筋面粉
50克
、
泡打粉
5g
、
盐
2克
、
细砂糖
43克
、
无盐冷冻黄油
50克
、
全蛋液
30克
、
牛奶
60克
、
蔓越莓干
45g
、
蛋黄液(刷面)
适量
、
奶油
30克
烹饪步骤
-
步骤1/3
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把面粉泡打粉过筛,和糖以及盐搅拌均匀,加入切块的冷冻黄油,搓成细沙状,要快避免黄油融化。
-
步骤2/3
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把牛奶和鸡蛋液搅拌一下,分几次倒入面粉中,不要揉面避免起筋。把蔓越莓倒进来稍微弄均匀,能团成团就可以。松散黏手都正常,要快,黄油化的越多越黏手。
-
最后一步
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用保鲜膜包裹面团,冷冻15分钟。让黄油凝固。烤箱上火190度下火180度预热15分钟。面团从冰箱拿出来轻轻按扁,切割成四分,叠起来。擀成大概1.5到两厘米左右厚度。用5.5厘米模具切割。烤大概15到20分钟,烤箱温度有差别,根据烤箱脾气调节。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-22 · 北京市
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