家常版养生西湖牛肉羹
西湖牛肉羹,是个杭帮菜,我非常喜欢,低脂又健康,味道鲜美!今天我来做一个家常版 西湖牛肉羹!牛肉富含维生素D、B族维生素等多种营养元素,具有补脾养胃、强筋壮骨的功效 ! 参与活动: #脆皮青年养生打卡挑战#
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步骤1/20
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先来个成品图
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步骤2/20
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食材准备
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步骤3/20
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牛里脊切薄片,永净水浸泡半小时,中间几次换水,直到牛肉没有血水,然后洗净
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步骤4/20
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香菇和豆腐切丝
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步骤5/20
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牛里脊基本没有血水啦
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步骤6/20
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剁碎
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步骤7/20
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放半个蛋清
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步骤8/20
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一点点水淀粉,一点鸡汁调味料,搅拌均匀腌制一会儿
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步骤9/20
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锅里烧一点开水,水开关火,放入牛肉,烫一下,捞出
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步骤10/20
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热锅,放一点橄榄油
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步骤11/20
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油热,放入香菇丝,快速煸炒均匀
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步骤12/20
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放一碗开水
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步骤13/20
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轻轻放入豆腐丝
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步骤14/20
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放入牛肉沫,轻轻搅拌均匀
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步骤15/20
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水开,小火,慢慢少量多次放入水淀粉
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步骤16/20
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再均匀里慢慢放入鸡蛋液,快速搅拌均匀
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步骤17/20
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放一点点鸡汁调味料
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步骤18/20
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放一点点盐
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步骤19/20
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尝尝味道,根据自己口味微调,放一点点香油
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最后一步
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出锅啦!
我是给儿媳做的月子餐,所以没有放白胡椒粉和香菜!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-22 · 江苏省
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