深海鱼尾
200克
5克
35克
1901
千卡
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步骤1/3
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1凉水冲洗,刮鳞,刮掉鱼尾上的粘液,修整鱼尾外形。2清洗干净的鱼尾沾一层干的玉米(或土豆)淀粉,然后过油。
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步骤2/3
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3油五成热(测试方法:无水的筷子放进油锅)看,油冒小泡即可,全程中火,一个一个鱼尾放进油锅,五到八分钟左右接近熟,后面也会再炖加熟,金黄色捞出备用。
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最后一步
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4另起油锅,炸鱼的油可以留锅底可以用,油热放配料葱圈姜丝蒜块,红辣椒八角,炒香后,5料酒,少许生抽,蒸鱼豉油,倒入一碗清水或高汤,调味盐鸡精糖,5下入鱼尾,烧开,淋少许醋,中火炖十分钟,看看汤汁多少,大火收汁,撒上小葱吊坠。
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发布于 2024-03-21
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