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红烧小海鱼的做法

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红烧小海鱼

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小海鱼不大，属于鲳鱼的一种，味道鲜美，做法简单。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

小海鱼 750克

、

姜片 4片

、

蒜 35g

、

植物油适量

、

生抽 45g

、

绵白糖 5g

、

盐 3克

、

料酒 5毫升

、

醋适量

、

葱段适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鱼洗净，沥水。这次去头去尾了，因为鱼比较小。
步骤2/8 点击查看大图
平锅放少量油煎一下，煎鱼时放几片姜，一点儿料酒。
步骤3/8 点击查看大图
煎至金黄色备用。
步骤4/8 点击查看大图
热锅放少量植物油，放调料至出香味。
步骤5/8 点击查看大图
放生抽，醋，糖，最后放热水，准备放鱼。
步骤6/8 点击查看大图
鱼汤适量，可以再放一点儿料酒，放一小盐勺盐，盖锅盖大火炖10分钟。
步骤7/8 点击查看大图
如果汤多，可以再炖一会儿收收汤，准备出锅。
最后一步点击查看大图
新鲜出锅，不错的小海鱼，一起享受美味吧

小贴士

由于鱼比较小，所以掐头去尾了，美观差一点，味道还不错。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-21

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