广东潮汕春菜排骨煲的做法

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广东潮汕春菜排骨煲

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春菜煲是广东潮汕本地特色菜，春天必吃的一道菜。广东潮汕人逢年过节都要吃春菜，寓意春风得意好意头，用春菜做的春菜煲清甜甘爽。参与活动: #与山姆一起享“瘦”美味轻食做热辣滚烫的自己#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 340克

、

春菜 500

、

冬菇 20克

、

蒜头 5克

、

姜丝 5克

、

瑶柱 15克

、

虾米 4克

、

普宁豆酱 10克

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
春菜和排骨洗干净，春菜比较大，菜叶和菜梗切开，菜梗切段，蒜头切瓣，姜切丝，冬菇切瓣备用，
步骤2/15 点击查看大图
添可智能料理锅里加入排骨焯水；
步骤3/15 点击查看大图
捞起排骨，倒掉浮沫水
步骤4/15 点击查看大图
锅里再次加入排骨和清水煲10分钟
步骤5/15 点击查看大图
把排骨和排骨汤到汤碗中备用；
步骤6/15 点击查看大图
锅里加入姜丝，蒜头爆炒香
步骤7/15 点击查看大图
再加入冬菇，瑶柱，虾米，普宁豆酱炒香
步骤8/15 点击查看大图
倒入备用排骨汤煲5分钟；
步骤9/15 点击查看大图
再加入春菜煲5分钟即可完成：
步骤10/15 点击查看大图
成品1
步骤11/15 点击查看大图
成品2
步骤12/15 点击查看大图
成品3
步骤13/15 点击查看大图
成品4
步骤14/15 点击查看大图
成品4
最后一步点击查看大图
成品5

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

1:最后出锅后喜欢咸的可以加点盐调味，建议不用加，这样的排骨煲清甜甘口，非常适合春天潮湿天气吃用。 2:纯冬菇和瑶柱可以买干也可以买新鲜的。 3:最后盖锅盖煲春菜时候5分钟比较软糯入口，老人家比较适合，想爽口点3分钟就可以了。 4:春菜有季节性的，买到比较老时候，建议最后煲时候可以适当调整延长时间。

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发布于 2024-03-21

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