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焦糖杏仁酥的做法

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焦糖杏仁酥

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1小时以上 | 配菜(中级)

饼底：

、

无盐黄油 110克

、

鸡蛋液 50克

、

糖粉 30克

、

低筋面粉 150克

、

奶粉 10克

、

顶：

、

无盐黄油 30克

、

糖 50克

、

稀奶油 50克

、

杏仁片 100克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油软化
步骤2/12 点击查看大图
加入糖粉
步骤3/12 点击查看大图
搅拌均匀后倒入鸡蛋液（鸡蛋液分两次倒入）
步骤4/12 点击查看大图
加入低筋面粉、奶粉
步骤5/12 点击查看大图
搅拌均匀（如图所示）
步骤6/12 点击查看大图
按压平整，放入冰箱冷藏半个小时
步骤7/12 点击查看大图
锅中倒入清水，煮沸后倒入白砂糖
步骤8/12 点击查看大图
倒入稀奶油
步骤9/12 点击查看大图
加入杏仁片，搅拌均匀
步骤10/12 点击查看大图
饼底铺在模具里，上面铺熬好的杏仁片
步骤11/12 点击查看大图
使用火星人集成灶选择上下加热模式175°25分钟，烤箱预热后倒入
最后一步点击查看大图
装盘✅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-20

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