经典熟醉蟹
这道经典熟醉蟹的风味就是融合了陈年黄酒的酒香、生抽的酱香与蟹的鲜香!熟醉蟹紧实饱满,吸满了鲜香无比的醉卤,一口下去,鲜美可口,回味无穷,得到家人们的一致夸赞呢! 熟醉蟹简单易做,在家也能轻松复刻出餐厅的熟醉蟹风味,,一起来get~ 参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#
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步骤1/9
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提前把大闸蟹冲洗干净,放入蒸锅中蒸20分钟至熟。
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步骤2/9
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往锅中加入姜片、豆蔻、香叶、陈皮、花椒、八角和桂皮,翻炒片刻。
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步骤3/9
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继续加入薄盐生抽、冰糖和盐。
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步骤4/9
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开小火慢慢熬制约12分钟。
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步骤5/9
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倒入黄酒,煮沸后即可关火,等待晾凉。
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步骤6/9
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把蒸熟的大闸蟹浸泡在醉卤之中。
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步骤7/9
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盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏24小时后即可食用。
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步骤8/9
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做法是不是很简单,零难度!
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最后一步
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喜欢吃醉蟹的小伙伴赶紧试试吧!
1、建议选择两三两的大闸蟹,能够更好的入味。
2、可根据个人喜好选择公蟹或母蟹,个人觉得母蟹有蟹黄更加美味。
3、醉卤需要放凉之后再浸泡大闸蟹。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-18 · 四川省
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