熟醉蟹
朋友送了几箱阳澄湖大闸蟹,吃不完又怕浪费,研究了一下熟醉蟹做法,非常成功,又解锁了新美味。 参与活动: #有奖征集|LG美食复刻挑战赛,邀您一起为美好食光保鲜#
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步骤1/10
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螃蟹刷干净,尤其是夹子的毛,比较容易藏泥巴
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锅里无油,香叶、八角、桂皮、花椒,开小火煸香。
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放入少许纯净水,煮开
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加入蒜、姜,继续煮出味
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倒入生抽、冰糖、花雕酒,转小火煮
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加入陈皮、话梅、丁香、小葱,煮十分钟后,加入白酒,煮开后关火,备用。
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步骤7/10
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螃蟹肚皮朝上,大火煮12分钟。可以每个肚皮上放一片姜。煮的时间长短可以依据螃蟹大小调整。
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步骤8/10
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螃蟹泡入刚才煮好的料汁,放入LG冰箱冷藏24小时。
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步骤9/10
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完成啦~吃的时候可以先加热一下。
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最后一步
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24小时后不仅入味,色泽也非常好看
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-27 · 上海市
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