夜市地摊味儿孜然炒饼的高级感
总有些地摊味儿是有些难以忘怀的味儿,就此如说“孜然炒饼” 低桌子小板凳,食材简单又凌乱,大火翻炒出的这一盘盘炒面、炒饼、炒米粉……存留着独特的脏香脏香的记忆 想吃了,复刻下,对食材的细节有了要求,味道不错哦,大家也做次吧 参与活动: #本周热榜来袭!#
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步骤1/8
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准备食材:饼丝、绿豆芽、青椒、豆腐干、香菇、大葱并改刀处理好鸡肉切丝加姜片、生抽、盐、油和淀粉抓拌均匀,腌制15分钟
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步骤2/8
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炒锅预热,油温5成放入鸡肉翻炒至变色,放入葱翻炒均匀,放入豆干和香菇翻炒均匀
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步骤3/8
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放入饼丝,放入辣椒粉、孜然粉,放入生抽、老抽
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步骤4/8
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翻炒均匀,小火将饼丝炒干后再放入豆芽和青椒
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步骤5/8
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放入盐翻炒至豆芽青椒断生就好啦
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步骤6/8
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盛入到喜欢的盛器中
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步骤7/8
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来吧…展示下…饼丝筋道又入味,豆芽青椒清脆微辣,孜然飘香好吃好吃
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最后一步
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和我家毛孩子们一起用早餐喽
①根据自己喜好搭配食材的种类,最好加上洋葱,这次是忘记啦
②饼丝小火炒的干干的,小馋认为更好吃
③豆芽和青椒最后放,略微断生就可以
④给盐留些着味的空间,咸味更富有层次感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-16 · 陕西省
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