米皮&肠粉
我做的是一人食的量。 水是粉的1.8倍，想做一张一张平铺的这个水量就刚好，想做肠粉用2倍的水兑，我个人就喜欢这种薄、光、筋的感觉。开始烧水时就把盘子放到笼屉上一起加热，这样做的第一、二张都很完美。 参与活动: #用珍选轻食三剑客 搭出春日美味轻食 大口嗨吃不怕胖#
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步骤1/10
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将所有食材放入容器里，搅拌均匀
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步骤2/10
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静置2小时以上，让粉类吸足水分
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步骤3/10
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取一平盘，上面刷一层薄薄的油（做肠粉时只需每个盘子的第一张刷油，后面再做就不用刷了），舀一勺米浆放入盘中，摇晃均匀
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步骤4/10
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这种盘子也行
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步骤5/10
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放入开水锅内的笼屉上，盖上锅盖隔水蒸2分钟左右，打开锅盖时米皮有气泡就说明熟了
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步骤6/10
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就可以取出，上面刷层薄油
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步骤7/10
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然后用刮刀推铲着取出
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步骤8/10
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做好的全部码到一个大盘子里
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步骤9/10
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放上喜欢的菜，和调料
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最后一步
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再给个特写，拌匀就可以开吃喽～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-03-16 · 陕西省
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