油炸土豆片的做法

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油炸土豆片

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自制干土豆片方便保存，食用时油炸脆即刻，是零食亦是下酒菜。

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1小时以上 | 切墩(初级)

土豆许多

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
土豆削皮清洗干净
步骤2/8 点击查看大图
切片，用清水淘洗淀粉。
步骤3/8 点击查看大图
一锅水烧开放少许盐
步骤4/8 点击查看大图
切片洗净的土豆片放锅内煮开后3分钟
步骤5/8 点击查看大图
倒出再次用冷水洗净淀粉
步骤6/8 点击查看大图
沥干水后放簸箕或筐内晾晒数日
步骤7/8 点击查看大图
晾干后即可收袋装好，可以储备很长时间，一两年都可以。
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放热油锅内炸酥，吃多少炸多少，吃不完的存储慢慢吃。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1.土豆放盐水里煮过，所以炸出来已经有淡淡的咸味了，咸味不够或想吃辣，炸好后可以撒椒盐或辣椒面。 2.晾晒的土豆片如果有黑斑是淀粉没洗干净的缘故，只是色泽不好看但不影响口感。 3.做法简单但晾晒需要时日，所以可以一次多做点放着慢慢吃。

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发布于 2024-03-13

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