蒸莴笋叶
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莴笋叶 富含维生素、胡萝卜素,具有调节血糖、预防贫血、开胃等作用。 1、调节血糖:莴笋叶含较丰富的烟酸,烟酸是胰岛素激活剂,老年糖尿病患者常吃有益。而莴笋叶还能刺激胃肠蠕动,对糖尿病引起的胃轻瘫及便秘有缓解作用。 2、预防贫血:莴笋叶中含有多种维生素和无机盐,其中以铁的含量较丰富,莴笋叶中的铁在有机酸和酶的作用下,易为人体吸收,故有利于预防缺铁性贫血。 3、开胃:莴笋叶味道清新,略带苦味,可增强消化腺和胆汁的分泌,从而促进各消化器官活动。常吃点凉拌莴笋叶能开胃、增进食欲。
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发布于 2024-03-12 · 天津市
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