焖肘子
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掌勺(高级)
鲜猪肘子
烹饪步骤
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步骤1/5
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猪肘子洗净,好好刮一刮皮上的毛,还有一些油脂上粘的脏物,划开几条以免肉太厚不好入味,凉水下锅焯去血水。
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步骤2/5
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翻面再焯一下。
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步骤3/5
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高压锅里加水,酱油,冰糖,料酒,花椒,大料,桂皮,姜片,葱段等。盖上锅盖压一小时。(根据自己的喜好,软硬自己掌握)
步骤4/5
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发布于 2015-05-30
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