腌笃鲜
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腊月里买了两条带皮五花肉自己腌了咸肉,就为了现在春笋上市做腌笃鲜,不比饭店的差
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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把所有食材准备好,咸肉切薄片,春笋切滚刀块
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步骤2/4
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食材分别焯水捞出放入砂锅(百叶结暂时不放),加入冷水,放姜,葱,料酒,大火煮开
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步骤3/4
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大火煮开小火慢炖二十分钟后放入百叶结(咸肉切薄片容易熟)
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最后一步
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放入百叶结再小火炖十分钟后关火撒入蒜叶就可以开吃啦,汤色奶白,百叶结吸收了咸肉的咸香味和春笋的竹香味,太美味了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-03-12 · 江苏省
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