是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
卤水豆腐包菜的做法 点击查看大图

卤水豆腐包菜

浏览 2647 · 收藏 52
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食



这道菜是从油管里学的,台式菜,不过还是挺下饭的健康的,为了它,我先把卤水做好,等煎好豆腐、撕好包菜就可以用了,至于卤水,可以买瓶装的,也可以买配好卤水包,更可以自己组织材料自己熬,本人是自己熬的,配方在小提示下面。 参与活动: #本周热榜来袭!#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

一、卤水材料:花椒1/2大匙、八角2朵、小茴香1/2小匙、桂皮1块、甘草2片、香叶3片、陈皮1大块、草果1个、豆寇1/2个、丁香1粒、生姜4片、生抽1/4杯、冰糖20克、老抽2大匙、生姜约10克、红葱头2粒、精盐1/2小勺、清水4~6杯; 二、煎豆腐时如果切方块后再煎,要翻六个面,本人采取的煎法就不用翻煎那么多次,而且又不会缩水得那么小; 三、锅里有包菜,单用卤水汁咸度不够,所以要加生抽入锅来提高咸度; 四、烧菜时攒些生抽直接接触锅面,可以把生抽的香气激发出来; 五、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2024-03-11

换个做法

卤水豆腐包菜的相关分类

卤水豆腐包菜的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”