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蒜香黄油辫子面包

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给面包编了个辫子，蒜香味的面包也非常好吃哦参与活动: #女神野餐指南#

食材清单加入采购清单

高粉 200克

、

鸡蛋液 25克

、

牛奶 125克

、

黄油 20克

、

酵母粉 2克

、

盐 2克

、

芝士粉适量

、

蒜香黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
除了黄油以外的所有食材放入厨师机揉面
步骤2/17 点击查看大图
揉出出膜之后，可以加入黄油，继续揉制黄油吸收
步骤3/17 点击查看大图
将面团揉至能拉出薄膜的状态就可以了
步骤4/17 点击查看大图
把面团整理一下，盖保鲜膜，放烤箱发酵
步骤5/17 点击查看大图
团发酵至两倍大
步骤6/17 点击查看大图
面团排气后分成12等份，每一份大概31克左右
步骤7/17 点击查看大图
面团揉圆盖保鲜膜松弛十分钟
步骤8/17 点击查看大图
份面团擀成长舌状，
步骤9/17 点击查看大图
从上往下卷起来，搓长到18厘米的长度，中间大两头小
步骤10/17 点击查看大图
取三根面团叠加编成三股辫
步骤11/17 点击查看大图
那两头都要捏紧，以免烘烤时散开
步骤12/17 点击查看大图
做好的面包坯放入烤盘中，放入烤箱再次发酵到1.5倍大
步骤13/17 点击查看大图
发酵好的面包胚，表面抹上鸡蛋液
步骤14/17 点击查看大图
马上芝士粉挤上一条蒜香黄油
步骤15/17 点击查看大图
提前预热到180度，放入烤盘后烤18分钟，面包上色满意之后记得加盖锡纸
步骤16/17 点击查看大图
烤完出炉，蒜香味浓郁
最后一步点击查看大图
面包非常松软，咸口的面包也是不错的选择

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-03-10 · 浙江省

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